كفتة حسن باشا
Blog Lion مدونة أسد Blog Lion مدونة أسد
random

اخترنا لك

random
جاري التحميل ...

كفتة حسن باشا


طبق كفتة حسن باشا

كفتة حسن باشا

المكوّنات


  1. لتحضير الكفتة:
  2. لحم مفروم - 500 غرام
  3. بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
  4. ثوم مهروس - 4 فصوص
  5. بهارات مشكلة (أو يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو مع رشّة قرفة مطحونة ورشّة بصل بودرة ورشّة فلفل أسود مطحون) - ملعقة صغيرة
  6. زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
  7. جزر مبشور - نصف كوب
  8. بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
  9. بقسماط (أي كعك مطحون) - ملعقتان كبيرتان
  10. لتحضير الصلصة
  11. ثوم مهروس - فصّان
  12. طماطم منزوعة القشر ومبشورة - 4
  13. صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
  14. حبق (أي ريحان) طازج، مفروم (إختياري) - القليل
  15. مرق لحم - مكعب
  16. ملح - بحسب الرغبة
  17. فلفل أسود - بحسب الرغبة
  18. زيت - ملعقة كبيرة
  19. لتحضير البطاطس:
  20. بطاطس مسلوقة ومهروسة - 4
  21. جبن موزاريلا - بحسب الحاجة
  22. كريمة طبخ (أو حليب سائل) - نصف كوب
  23. زبدة - ملعقة كبيرة
  24. ملح - بحسب الرغبة
  25. فلفل أبيض - رشّة



طريقة العمل

  • 1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي البصل والثوم والبهارات المشكّلة والزيت النباتي والجزر والبقدونس والبقسماط.
  • 2- أضيفي اللحم المفروم واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
  •  3- شكّلي الكفتة على هيئة كرات كبيرة الحجم.
  • 4- إصنعي فجوة في وسط كلّ كرة كفتة (بواسطة صحن صغير).
  • 5- رصّي الكفتة في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى لمدّة 10 دقائق.
  • 6- أخرجي الكفتة من الفرن وصفّيها في طبق بيركس مقاوم للحرارة.
  • 7- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت وشوّحي الثوم.
  •  8- أضيفي الطماطم المقشّرة وصلصة الطماطم والمرق والحبق.
  • 9- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي القليل من الماء.
  • 10- أتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتكثف.
  • 11- لتحضير البطاطس: في وعاء، ضعي الزبدة والبطاطس المسلوقة والكريمة (أو الحليب).
  • 12- أضيفي الملح والفلفل الأبيض واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  • 13- ضعي خليط البطاطس في كيس الحلويات (أو يمكنك تشكيلها على هيئة كرات بيديك)، شكّلي البطاطس بالشكل الذي تريدينه فوق كلّ قطعة كفتة (كما في الصورة).
  • 14- وزّعي القليل من جبن الموزاريلا على كلّ كرة. 
  • 15- أسكبي صلصة الطماطم فوق طبق البيركس.
  • 16- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تتأكّدي من نضوج الكفتة.
  • 17- أشعلي الشواية من فوق حتى تتحمّر البطاطس.
  • 18- قدّمي الكفتة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل وبالصحة والهناء.




اقسام المطبخ

عن الكاتب

Blog Lion مدون سخصي اقوم بنقل وكتابة ما اراه يعجب ويثير اهتمام الجميع

التعليقات


جميع الحقوق محفوظة

Blog Lion مدونة أسد