-->
U3F1ZWV6ZTQwNTA3NTUxOTM2X0FjdGl2YXRpb240NTg4OTQ2NzQ3Nzg=

الفلافل الشامية بالحمص

الفلافل الشامية بالحمص

الفلافل الشامية بالحمص
الفلافل الشامية بالحمص

المكوّنات

  1. حمص حبّ، منقوع لليلة كاملة – 500 غرام
  2. ثوم صحيح – 7 فصوص
  3. بصل حجم صغير، مقطّع إلى أرباع – 1‏
  4. كزبرة طازجة – كوب
  5. بقدونس مورّق – كوب
  6. سمسم – ملعقتان كبيرتان
  7. كزبرة مجففة – ملعقة كبيرة
  8. كمون – ملعقة كبيرة
  9. بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  10. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  11. فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  12. فلفل أحمر حار – بحسب الرغبة
  13. زيت نباتي – بحسب الحاجة



طريقة العمل

  • ‏1-‏ إطحني الحمص، الثوم، البقدونس، السمسم، الكزبرة الطازجة والبصل في محضر الطعام حتى تحصلي على قوام عجينة.‏ 
  • ‏2-‏ ضعي مزيج الفلافل في وعاء. نكّهي بالفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، الفلفل الأحمر الحار، ‏البايكنغ باودر، الكمون والملح.‏ 
  • ‏3-‏ إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى يتجانس المزيج.‏ 
  • ‏4-‏ غلّفي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يبرد المزيج.‏ 
  • ‏5-‏ حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي على حرارة متوسطة.‏ 
  • ‏6-‏ أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج. وضعيها في الزيت ‏الحامي.‏ 
  • ‏7-‏ إقلي حبات الفلافل حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة. 
  • 8- قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطحينة على سفرتك.




اقسام المطبخ
الاسمبريد إلكترونيرسالة