كبة صاجية على الطريقة الحلبية
Blog Lion مدونة أسد Blog Lion مدونة أسد
random

اخترنا لك

random
جاري التحميل ...

كبة صاجية على الطريقة الحلبية

كبة صاجية على الطريقة الحلبية

#مقبلات#كبة#المطبخ السوري#المطبخ العربي#اكلات رمضانية#اكلات للافطار#اكلات للسحور#اكلات للعزومات#اكلات عيد الاضحى#عيد الأضحى#اكلات وحلويات للاولاد

كبة صاجية على الطريقة الحلبية





المكوّنات

  1. لحم غنم مفروم فرماً خشناً - 500 غرام
  2. لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام
  3. برغل أسمر ناعم - 500 غرام
  4. بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2
  5. جوز مجروش، محمص - نصف كوب
  6. 7 بهارات - ملعقة صغيرة
  7. زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
  8. ملح - بحسب الرغبة
  9. زيت نباتي - بحسب الحاجة

كبة صاجية

طريقة العمل
1- سخّني ربع كوب زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي حبة بصل مفرومة وقلّبيها حتى تذبل.
2- أضيفي لحم الغنم المفروم والجوز. قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات ويتغير لون اللحم. زيدي الـ7 بهارات، ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود والزنجبيل. قلّبي المزيج حتى ينضج اللحم ثمّ أطفئي النار.
3- في وعاء، ضعي البرغل وكوب من الماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. إنقعي البرغل لـ15 دقيقة.
4- أضيفي ربع كوب ماء، الكمية المتبقية من البصل وملعقة كبيرة من الملح.
5- ضعي مزيج البرغل في محضر الطعام. إطهنيه حتى يصبح قوامه ناعماً. عندما تحصلين على القوام المطلوب، أضيفي لحم البقر واطحني المزيج مجدداّ حتى يتماسك.
6- بللي يديك بالماء وخذي قسماً من المزيج ثمّ شكّليه حتى تحصلي على شكل دائرة. ضعي هذه الأخيرة في طبق. أعيدي الكرة حتى تمنهاء الكمية.
7- ضعي القليل من حشوة اللحم في وسط إحدى دوائر مزيج البرغل. أغلقي الكبة بدائرة ثانية من مزيج البرغل واضغطي جيداً على الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- سخّني كمية وافرة من الزيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. إقلي حبات الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
9- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!


عن الكاتب

Blog Lion مدون سخصي اقوم بنقل وكتابة ما اراه يعجب ويثير اهتمام الجميع

التعليقات


جميع الحقوق محفوظة

Blog Lion مدونة أسد